吃了无糖食品主食要相应减少糖

本报讯 (记者 毛迎) 11月14日是世界糖尿病日。糖尿病是常见的慢性病之一。最新统计数据表明，中国成人糖尿病的发病率高达11.6%，每年新增的患者超过120万。随着人们生活水平的提高、饮食结构的改变和体力劳动的减少，糖尿病的发病率与日俱增。正因为如此，市场上出现了形形色色的无糖食品。这些无糖食品是不是完全不含糖呢?11月13日，记者对此进行了采访。

　　无糖食品种类繁多.江西无糖食品加盟

　　“我妈妈患有糖尿病，她在饮食方面非常注意，所有的甜食都不敢吃。我听说这种无糖饼干虽然有甜味儿，但不含糖，适合糖尿病患者食用，就特意给妈妈多买了一些。”当日，在市区一超市内，30多岁的市民刘女士挑选了一大袋标注有“无蔗糖”字样的粗粮饼干。

　　无糖饼干、无糖饮料、无糖燕麦片……在该超市的食品区记者看到，不少食品的外包装上印有醒目的“无蔗糖”、“无糖”字样。在这些食品的营养成分表里，可以看到糖的含量为“0”，但配料表中显示，无糖食品大多添加有麦芽糖醇或木糖醇。超市的营业员表示，无糖食品大多采用糖醇作为糖的替代品，几乎不会对血糖产生影响。因此，虽然无糖食品的价格高于普通食品的价格，但仍然受到很多“三高”患者的青睐，销量一直不错。

　　无糖食品并非完全不含糖

　　记者走访了一些患有糖尿病的中老年人，他们都吃过无糖食品，而且普遍反映无糖食品口感很好。无糖食品的出现，似乎解决了糖尿病患者的饮食难题，但这些食品是不是真的完全不含糖呢?

　　“虽然正规厂家生产的无糖食品用木糖醇等甜味剂代替蔗糖，但它富含膳食性纤维或某些微量元素。它本身也是用粮食做的，主要成分淀粉经胃肠道消化分解后变成大量的葡萄糖，与我们平常吃馒头、米饭所吸收的糖分和热量没有什么区别。糖尿病患者如果吃多了这类食品，同样会造成血糖升高。”许昌市健源职业培训学校营养师培训讲师朱红说。

　　朱红表示，所谓无糖食品，应当叫作“无添加糖产品”，是指在生产和加工过程中，没有人工添加糖类，包括白糖、红糖、麦芽糖等。但是很多天然食物中含有糖，水果和水果干儿中含有蔗糖、果糖和葡萄糖，牛奶中含有乳糖。要把这些天然食物中的糖去掉，几乎是不可能的。因此，以粮食、水果、牛奶等为原料制成的无糖食品并非完全不含糖。

　　吃了无糖食品，主食就要相应减少

　　吃无糖食品在一定程度上能减少糖的摄入量，有利于人体健康。但是有些消费者把无糖食品当成控制糖尿病等慢性病的“灵丹妙药”，这显然是不可取的。

　　“糖尿病患者最好通过绿色健康的饮食来控制血糖，不可过分依赖无糖食品。应当把无糖食品当作粮食来对待，吃了无糖食品，主食就要相应减少。”朱红说。她表示，糖尿病患者在保证营养合理、饮食多样化的同时，应尽量选择升糖指数低的食物，如燕麦、大麦、豆类、粗粮面包等。

　　另外，80%的糖尿病患者都与肥胖有关，长期肥胖者患糖尿病的概率比一般人高4倍。糖尿病与不良生活习惯有很大的关系，不少人喜欢“宅”在家里玩儿电脑、看电视，缺乏运动，时间长了，过剩的营养就会在体内囤积，增加身体负担，从而诱发糖尿病。预防糖尿病应该从适量运动、改掉不良生活习惯开始。